因为苹果生姜泡醋时，醋酸菌会分解苹果和姜中的糖分，产生醋酸。
这种酸菌会浮在表层并产生小膜状物，就是我们看到的白色半透明胶状物。
值得一提的是，这种酸菌具有抗菌性，可以有效保护发酵液不被其他细菌污染，因此在生产醋类饮料时是一种重要的微生物。
1 正确的方法是可以起到一定的减肥效果的。
2 苹果和生姜都具有促进新陈代谢和消除体内毒素的作用，可以帮助减肥。
煮水可以促进养分溶出，增加饮用时的营养价值。
但是需要注意，如果只靠苹果生姜煮水来减肥，效果不会十分理想，需要结合饮食控制和运动才可以达到更好的效果。
3 另外，对于减肥人群来说，每天的热量摄入也要控制在一定范围内，从而达到减肥的效果。
所以在饮用苹果生姜煮水的同时，也要注意日常的饮食和运动习惯。