1、无为板鸭
无为板鸭是芜湖的特产之一,其色泽金黄,皮脂厚润,肉质鲜嫩,醇香味美,闻名全国。
2、南陵圩猪
南陵圩猪也是芜湖的特产,圩猪体型中等偏小,结构匀称,体质较细致。
3、南陵紫云英弋江籽
南陵紫云英弋江籽是芜湖特有的特产,该品种属大叶型、青杆、中花、中熟品种,是我国紫云英优良品种之一。
4、南陵大米
南陵大米也是芜湖特产,其外观品质好,光泽度佳,胶稠底轻,气味清香。
5、陶辛青虾
陶辛青虾是芜湖最具特色水产品之一,其壳薄肉嫩、营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪、低热量的优质食品。
6、繁昌长枣
繁昌长枣也是芜湖特产,其果实呈长柱形,果皮薄,果肉绿白色。
7、丫山丹皮
丫山素有“牡丹之乡”的称呼,所谓的丹皮就是牡丹的根皮。丫山土地肥沃,且有机质含量高,是种植牡丹的理想地带。
8、湾沚山芋
湾沚山芋也是芜湖的特产,其含水量少,肉质粉面,甘香可口,粗纤维少,富含大量的膳食纤维和矿物质。
9、无为螃蟹
无为螃蟹是芜湖十大特产之一。其外在感官特征为青背、白肚、金爪、黄毛、牙齿尖锐,四肢健壮、活动敏捷。
10、奎湖鳙鱼
奎湖鳙鱼为芜湖特色水产品,鳙鱼肉质雪白细嫩,口亦宽大,鳞细而密,腹部灰白,并且营养丰富、味道鲜美。
渣肉蒸饭 做的比较正宗传统当属小高与小金两家 很多芜湖人也都对其印象深刻 将米饭铺在最下层,上层放上面皮,最上面放上肥瘦适中的五花肉,在蒸制过程中肉的汁水逐渐渗透到最下层米粒中,肉的鲜香与米粒的香气交织,汇聚成了独特的芜湖人记忆。
虾子面是芜湖市的一道名小吃,虾籽面做法考究。尤其是虾籽的制作,讲究的是天然而不损伤原味的简单烘制,青虾籽晶莹剔透,形状饱满,与高汤煮过的手擀细面一接触,便释放出充满地道乡情的独特味道。虾籽面给我的感觉,咸中带鲜。虽然可以加以辅料和小菜,但我不喜欢串味儿,把所有的面吃光,留在汤底虾籽才是整碗面的精髓。
芜湖市作为安徽省的一个地级市,有着悠久的历史和丰富的文化底蕴,也孕育出了不少特色美食和糕点。以下是一些芜湖特色糕点:
1. 松子口感酥脆的“徽宜糕”:徽宜糕是安徽特色糕点之一,因其味甜、滑爽、软嫩而享誉全国。芜湖徽宜糕虽然不是徽州地区的特色之一,但是松子口感酥脆的芜湖徽宜糕味道独特,也备受市场欢迎。
2. 芜湖“酥油甜饼”:这是芜湖传统的糕点之一,外壳香脆,内馅酥甜,口感十分独特。
3. 芜湖“柿子饼”:柿子饼是芜湖另一种传统糕点,一般采用糯米粉制成,外层包裹枣泥、芝麻、花生酱、桂花、核桃等馅料,味道香甜可口。
4. 芜湖“糍粑”:糍粑一般是由糯米加水磨成,经压模制成糕坯,油煎或蒸后加上豆沙、芝麻馅等入口即化。
除了上述的特色糕点,芜湖还有其它一些美食值得尝试,比如芜湖烤鸭、芜湖牛肉酱、芜湖酱鸡等。