根据《劳动法》及相关规定，旷工是员工非正当理由缺勤或迟到早退的行为，这种行为应该得到惩罚而不是奖励。因此，企业在使用全年全勤奖时，有权利根据员工的实际工作情况和表现进行调整，其中包括扣除旷工员工的全勤奖。

但企业应该遵守合法、公平、公正的原则，针对不同情况合理评估扣除的比例，确保不会有恶意扣除的情况发生。