荞麦面
灌掌是我们当地的特色小吃，是用荞麦面做的，也能自己做，现在还有人走街串巷的买呢。最简单的吃法是凉拌，就是把灌掌切成片，捣蒜泥加点盐，醋和少量清水做蒜汁，拌一拌就可以吃了，还有一种吃法就是把灌掌切成块，放在锅里煎一下，蘸着蘸料，蘸料也是上色的蒜泥汁，下酒很受欢迎。
1、洁面：大家在灌肤之前先彻底清洁皮肤，皮肤清洁的彻底之后护肤品才能更加深入皮肤底层。先卸妆然后再用洗面奶彻底把面部清洁干净。
2、热敷：洁面之后，我们要让皮肤的毛孔打开，可以用热毛巾给皮肤进行热敷，也可以用热气来蒸面部，促进面部毛孔的打开。彻底打开毛孔之后，我们的皮肤才能得到彻底的清洁和保养。
3、使用大量乳液按摩：做完前面几个步骤之后，给皮肤涂上大量的乳液，是平时用量的三四倍，在脸上进行按摩，让乳液充分的吸收。按摩的时候手法要轻柔，这个过程不要挤痘痘。
是将糯米粉和热水混合搓揉至成团后分成小块，擀成薄片并包入馅料（一般为猪肉、虾仁等），然后用手掌将馅料包裹好，最后蒸熟即可。
这种方式制作出的灌掌皮薄馅大、味道鲜美。
甚至有些地方还会加入红膏、蚝油等佐料来提升味道。
据传，灌掌最初起源于广东惠州，而惠州灌汤包被称为“皇妃灌汤”或“凤尾灌汤”，特点是馅料嫩滑，皮薄汁多，口感极为清爽。
现在灌掌已经是各地都有的美食，有许多地方都有自己的灌掌做法和口味。