早六点。在济南制锦市菜市场内，一辆四轮非机动车前，排起了10多米的长队，都是买粽子的，队伍中有上了年纪的大伯大妈，也有20多岁的年轻人。最多时一天能卖3000多个。
在共青团路、西圩子壕、趵突泉北路等道路合围范围内，有一片区域被济南人称为“制锦市”。这里既是一处街办辖区，又是一条道路的名字，还是济南近代工商业的发祥地之一。
100多年前，济南自主开埠后，制锦市、估衣市街(现共青团路东段)等区域担当起沟通老城与商埠区的纽带角色，也成为推动城市工商业发展的重要一环。
济南制锦市面筋泡的时间因不同的品牌和质量而异，但通常需要泡6-8个小时。在泡制过程中，筋会膨胀变软，而切成小块后更容易烹调，口感更好。
建议泡制时在冷水中浸泡，并隔一段时间换一次水，以去除表面的杂质和浊物质。若有紧急需要，也可以采用热水快速泡制，但需特别注意时间，避免筋过软或煮烂影响质量和口感。