如果泡了蚕豆没有发芽，你可以试着给它们更长的时间泡水。最好在温水中浸泡8到12小时。还可以更换泡水的水，以免细菌污染导致发芽失败。如果这些方法仍然不起作用，你可以尝试将蚕豆放入潮湿的毛巾中，放在温暖处，让它们保持湿润，但不要让它们太湿。最后，如果所有尝试都失败了，可能是蚕豆的品质或存储存在问题，推荐找到其他供应商或品牌的蚕豆。
原料：
仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克（冰糖的量和白醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜）、盐2茶匙（10ml）、枸杞8粒。
做法：
1、将仔姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。
2、将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个可密封的容器晾凉待用。
3、将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。
4、将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味