考的太粗发苦的原因，主要是在烤箱烤的时候烤的火太大了，时间过长了，导致桃酥发黑发苦，不能再食用了。在烤桃酥的时候要注意火侯，防止过火。
泥烤 将鸡、鱼等原料经调味品腌制后,用荷叶等包好,再用黄泥将其裹紧密封,放在火中烤熟。
烤制时火不可过大,且要勤翻动,煨烤时,如发现裂缝要马上用黄泥封好,防止烧及里面的原料,造成表皮焦枯。
不建议直接食用未经过烤制的棉花糖。在烤制过程中，棉花糖内部的糖分会被加热融化，从而获得柔软且甜美的口感。而直接食用未经过烤制的棉花糖，口感会过于硬和甜，而且可能存在着食品安全的问题。因此，若要享用棉花糖，建议先进行适当的烤制处理，以获得更好的口感和更安全的食品品质。