糙米是由红米，黑米，紫米，黄米组成，都统称为糙米。糙米是粗粮，所以口感都比较硬，不怎么好吃，所以有很多人吃不习惯，但是也有很多人觉得很好吃，有嚼劲。在煮糙米的时候，需要提前一夜浸泡，或者提前2个小时浸泡，这样煮出来的饭，时间段，口感软糯。
要让糙米饭煮出糯糯的口感，首先需要将糙米提前浸泡2-3小时，这样能增加糙米饭的柔软度。
之后将糙米放入锅中加水，将火开到中火，等水开后转小火，盖上锅盖焖煮20-30分钟，直到煮熟为止。
煮熟后搅拌一下，再焖煮10-15分钟，让米粒充分吸收水分，这样就能煮出口感糯糯的糙米饭了。注意火候和水分的掌握，还可以适当加入少量的淀粉，更易提高糙米的粘性。