荞酒是以荞麦为主要原料酿制而成的一种酒,不同品牌的荞酒口感和风味都有所不同。以下是一些常见的荞酒品牌:
- 毛铺苦荞酒:是劲牌有限公司旗下的一款荞酒品牌,以苦荞为主要原料,口感微苦,但回味悠长。
- 卧云端苦荞酒:是四川省宜宾五粮液生态酿酒有限公司旗下的一款荞酒品牌,以苦荞为主要原料,口感清爽,入口绵柔。
- 小马口杯苦荞酒:是四川省宜宾五粮液生态酿酒有限公司旗下的一款荞酒品牌,以苦荞为主要原料,口感醇厚,回味悠长。
- 鹤都苦荞酒:是云南省鹤庆县三多酒业有限公司旗下的一款荞酒品牌,以苦荞为主要原料,口感香醇,入口柔和。
- 荞铺苦荞酒:是四川省邛崃市古川酒厂旗下的一款荞酒品牌,以苦荞为主要原料,口感清爽,入口绵柔。
- 杜工河苦荞酒:是湖北省石花酿酒股份有限公司旗下的一款荞酒品牌,以苦荞为主要原料,口感微苦,但回味悠长。
- 荞轩苦荞酒:是四川省邛崃市荞轩酒业有限公司旗下的一款荞酒品牌,以苦荞为主要原料,口感清爽,入口绵柔。
- 全球梦苦荞酒:是四川省宜宾五粮液生态酿酒有限公司旗下的一款荞酒品牌,以苦荞为主要原料,口感醇厚,回味悠长。
- 大凉山苦荞酒:是四川省宜宾五粮液生态酿酒有限公司旗下的一款荞酒品牌,以苦荞为主要原料,口感清爽,入口绵柔。
关于荞醋的酿造方法如下:
将苦荞、高粱、大米分别粉碎,混合,得到混合物。将步骤(1)得到的混合物蒸煮1-2小时,冷却。在步骤(2)的冷却后的混合物中加入麸皮、大曲、酵母,搅拌均匀后,入容器密封,进行酒化发酵,入缸醅温24-25℃。
以上方法仅供参考,建议阅读相关文章获取更全面信息。