食材：阿胶、鸡蛋
1、把整块的阿胶敲碎，取15 克用温水炀化
2、鸡蛋打散搅拌均匀，红糖用温水化开备用。
3、把炀化的阿胶和化开的红糖水兑入蛋液中，其中用水量和其他原料的比例是1:1。
4、把混合蛋液注入炖盅里，小心撇去浮沫，盖上盖子上屉蒸15 分钟。
5、整好的水蛋光滑细腻、没有蜂窝，在水蛋表面浇一茶匙蜂蜜即可
驴肝和猪肝相比较，还是猪肝好吃。
猪肝中含有一定量的油脂，它与肝的组织结合后，产生了一种特香的味道，和特别合适的口感。而这些个因素在驴肝上却没有，所以猪肝比驴肝好吃。
准备材料：黄精50克、驴胶（阿胶）50克、枸杞20克、大枣6-7颗、冰糖适量。
浸泡：黄精、枸杞、大枣洗净后放入砂锅内，用清水浸泡30分钟。
煮制：将泡好的材料连水倒入锅中，加入驴胶，大火煮开后转小火煮50分钟。
调味：关火前加入冰糖，搅拌均匀后即可食用。