生吃是有寄生虫的。海鲈鱼是可以制作成生鱼片进行生吃的。海鲈鱼的肉质白嫩肥美，是夏天的时令鱼之一，在日本海鲈鱼是做生鱼片的高级原料，但是由于海鲈鱼生活在浅海或者甚至淡水中，可能含有比较多的寄生虫，一般是不建议进行生吃，可以偶尔进行尝试，但不宜过多食用。
海鲈鱼片是一种非常受欢迎的海鲜食材，其做法多样，以下是一种简单又美味的海鲈鱼片做法：
**清蒸海鲈鱼片**
**材料**：
- 海鲈鱼片：适量
- 姜片：若干
- 葱段：若干
- 盐：少许
- 生抽酱油：适量
- 料酒：适量
- 香菜：少许（装饰用，可选）
**步骤**：
1. 将海鲈鱼片清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在鱼片上撒上少量盐，再放上几片姜，腌制10分钟左右。
3. 准备一个蒸盘，底部铺上姜片和葱段，将腌好的鱼片平铺在上面。
4. 锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，大火蒸7-10分钟，具体时间视鱼片厚度和数量而定。
5. 鱼片蒸好后，取出蒸盘，撤掉蒸盘的姜片和葱段，撒上新鲜的葱丝或者香菜点缀。
6. 另起一小锅，加热少许食用油，爆香几片新的姜片，然后加入适量的生抽酱油和料酒，煮沸成为简单的调味汁。
7. 将煮沸的调味汁均匀地淋在海鲈鱼片上即可。
**小贴士**：
- 清蒸时保持大火，可以使鱼片更加鲜嫩。
- 鱼片不要蒸得过久，以免肉质变老。
鲎是一种海洋动物。
那么，海鲎如何吃法？如下：
2、将鲎的肉取出洗净，留下壳用来蒸粉丝。取出的鲎肉与节瓜、肉片一同煲汤，利用节瓜清热、解毒的特性，与鲎的湿热相中和，达到健康美味的最佳效果。同时，节瓜的清爽也能将鲎的涩味去除，令肉质的鲜感更为明显。鲎肉的质感与蟹肉有些类似，但嚼劲更强，在齿间留下的满满都是鲜味。