撒贝宁到遵义录制的节目包括《三餐四季》、《山水间的家》和《你好生活》。

在《三餐四季》中，他作为央视主持人，与孟盛楠等组成的“寻味团”一起，探访了遵义特色美食，品尝了豆花面、羊肉粉等地方美食，并走进市场购买遵义鲊辣椒、糊辣椒，以美食为线索探寻遵义的文化底蕴。

在《山水间的家》中，撒贝宁带领“山水小分队”走进遵义市播州花茂村，体验了乡村生活，探寻了乡村发展的变迁，并与村民一起参加了乡村广场舞大赛，感受了乡村的活力。

而在《你好生活》中，撒贝宁与尼格买提等主持人一同深入遵义习水县，体验了当地的红色记忆和乡村生活，围桌夜唱，与嘉宾们一起分享生活的点滴。

这些节目都以不同的方式展现了遵义的风土人情和文化魅力，让观众在欣赏节目的同时，也能更加深入地了解和感受遵义这座城市。