主料

五花肉肉馅适量

香芹叶适量

中筋面粉300克

辅料

奶粉10克

配料

香油2勺

蚝油2勺

酱油2勺

盐少许

葱姜水适量

黑芝麻适量

香葱碎适量

温水170克

酵母4克

水煎包的做法步骤

1.酵母溶于温水中，静置5分钟备用。

2.面粉加入奶粉、酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵备用。

3.肉馅中加入香油、蚝油、酱油各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟；香芹叶子择洗干净沥干，切碎。

4.面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5.肉馅中放入香芹叶搅拌至上劲。

6.把松弛好的面团再揉几下，切成剂子，擀成包子皮。

7.面皮包入馅料，打褶成包子坯。

8.平底锅倒少许油，加热后，把包子一个个码在锅底。

9.小火加热让油把包子底部煎脆。

10.把淀粉水倒入锅中，盖锅盖大火烧开，中小火加热。

11.煎至约5分钟至水收干,听到吱吱作响声。

12.撒上黑芝麻、香葱碎，盖盖子焖1分钟即可食用。