1. 将新鲜的枇杷洗净切块，去掉果核，放入容器中；
2. 加入适量白糖和白酒，根据个人口味和喜好决定糖和酒的比例，一般为2:1；
3. 盖上盖子，放置于阴凉通风的地方，每隔一段时间轻轻摇动一下，让糖和酒充分混合；
4. 大约经过2-3个月左右的时间，当酒呈现琥珀色时，就可以开始饮用了。酒中可以留下一些枇杷果肉，也可以用滤网过滤掉。
制作枇杷酒的时候，一般需要加入高度白酒或者米酒，以便使枇杷中的营养和风味能够充分地溶解并保持。
制作的时候一般会先用蒸馏水洗净并去掉杂质，再将枇杷和适量的糖、适量的高度白酒或米酒混合浸泡在一起，放置几个月或数年让其发酵储存，这样可以使酒味更加醇厚。制作好的枇杷酒可以食用，也可以用于药用。
1. 面粉加入黄油，鸡蛋和适量的水揉成面团，面团的软硬程度和酥皮油的软度相当。冬天面团稍硬一点，夏天软一点。
2. 面团要揉匀，揉透。
3. 把水油面团擀开，酥皮油放在中间。
4. 用面团把酥皮油包起来，擀成薄片。
5. 把擀开的面片两边对折，再次擀开，两边对折，一共做三次。
6. 把面片切开可以看到清晰的层次。
7. 切成7厘米左右宽的长条，表面刷一点水叠加起来。
8. 切成1厘米左右宽的片，用擀面棍轻轻的擀开。
9. 包入豆沙馅心，做成枇杷形状的圆饼，豆沙加面团揉成褐色面团做枇杷柄。
10. 做好的枇杷酥放入150°C左右的油锅炸熟。
11. 炸好的枇杷酥。