萃取法与流浆法的特点如下：
萃取法。利用化合物在两种互不相溶或微溶的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。一般用于混合物中各组分沸点接近或形成恒沸物，用一般蒸馏法不能分离或很不经济的情况；也用于溶质的浓度很低且为难挥发组分，用蒸馏法所消耗的热量很大的情况；还可用于热敏性混合物的分离，用蒸馏法易受热破坏的情况。
流浆法。
1、咖啡萃取有5种方法
2、咖啡萃取方法
（1）泡煮法
最简单的方法是把咖啡末放在杯子里，加入热水，在它冷却的同时，咖啡末会沉到杯底。这是个老办法，现在印度尼西亚的一些地方还在使用。小心不要吃到杯底的咖啡末。这个方法的好处是简单，水温正好。
（2）加压法
浓缩咖啡是由80～96摄氏度的热水以8～9个大气压的力道通过压实的咖啡末饼制成，通常一杯只有30毫升。它是常见咖啡中最浓的之一，带有独特的香气和一抹油脂浮在表层。它可以单独饮用；也可以进一步制成多种其他饮品。由于冲煮快速，具有浓度高的特性，且咖啡因含量低。
（3）重力法
首先将极粗度研磨的咖啡粉装入滤杯，粉的分量是一人份10克左右。接着将滤杯放入壶中，将热水加至距离滤杯1厘米左右的高度后开始加热。热水沸腾时水蒸气会沿着中央的管子爬升，由上方喷出。热水产生对流落至滤杯内的咖啡粉上，咖啡成分因此萃取出来。
（4）浸滤法
一个高瘦的玻璃圆筒，配一个带滤器的活塞。热水和咖啡末在圆筒中泡上四到七分钟，然后由活塞滤器把咖啡末压到底部，上层的咖啡便可以倒出饮用。这种“完全浸入法”被很多专家认为是泡制咖啡的理想的家用方法。
（5）冰酿法
冰酿咖啡，又称冰滴咖啡，与上述四种最大的差异，即不使用热水，而是使用冰块所慢慢融解所产生的冰水，慢慢滴过装有咖啡末的过滤器。因此调制一杯冰酿咖啡耗时长、成本高，但口味极佳。
萃取法和流浆法都是分离纯化化学物质的方法。萃取法利用化合物在不同溶剂中的亲和性差异，将化合物从混合物中提取出来。萃取法适用于化学物质间极性差异较大的情况。
流浆法是通过调节混合物的物理性质，如密度、离子强度等，采用桶式离心或连续离心等方式进行分离。
流浆法适用于化学物质间分子量差异较大的情况。两种方法各有其适用范围，需要根据具体分离对象的特性选择合适的方法。