面和粉面的炸出来效果不同。面粉炸出来的食物，比如炸鸡、炸虾等，口感更酥脆，更适合炸脆皮食品；而粉面炸出来的食物，比如炸春卷、炸糕点等，更轻盈、更外酥里嫩，适合烘焙和糕点制作。
面粉炸出来的食品的色泽较浅，粉面炸出来的食品的色泽比较深，并能附着住其他配料，口感更丰富。因此，在不同的烹饪需求下，选用适宜的面和粉面有利于制作出更美味、更符合口感需求的食品。
如果面和稀了放一段时间，通常会变得更加干燥和硬，因为其中的水分被吸收了部分或全部，失去了原有的柔软度和易于成形的特性。
这种情况尤其会在干燥环境下发生，如夏季的高温高湿情况或是放在通风不良的地方。
若是使用面粉过程中就已经加入了适量的植物油或其他液体，面和稀的时间可能会延长一些，但过久的放置仍会影响其质量和口感。为保证食品品质和健康，建议在制作面食时选择新鲜的原材料，按照食谱的要求及时处理。
面和面粉其实存在本质的区别。面粉，主要是指由小麦磨成的粉状物，它是制作各种面食的原料，比如馒头、面条、饺子等。
面粉根据蛋白质含量的不同，还分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，适合制作不同类型的食品。而面，通常指的是经过加工的面食成品，比如面条、面包等，它们是由面粉和其他材料混合后，经过特定的工艺制作而成的。所以，简单来说，面粉是制作面的主要原料，而面则是面粉经过加工后的成品。