2. 炸菜卷的主要原料是春卷皮和蔬菜，可以根据个人口味加入肉类或海鲜等配料。
将蔬菜切成丝状，放入春卷皮中卷起来，用油炸至金黄色即可。
3. 炸菜卷可以搭配各种酱料食用，如甜辣酱、芥末酱等，口感鲜美，营养丰富。
可以作为下午茶或晚餐的小食品，也可以作为聚会或派对的美食佳肴。
1、把要炸的菜准备好。
2、调制炸菜的浆，把浆倒入要炸的菜里，拌匀，并且加入各种调料。
3、锅内加油2斤，加热到80的度，把菜入锅炸制，全部浮起后捞出。此时菜以熟。
4、锅内的油继续加热，待到100度时，把菜倒入锅内复炸，金黄色时捞出。此次是炸色。
炸菜果是一道非常受欢迎的家常小吃，其制作方法简单易懂。先将青椒、鸡蛋、肉丝等配料切好备用，然后将菜果切成薄片，放入碗中加入适量盐、鸡精、料酒、淀粉搅匀，让其腌制入味。
接着，将腌制好的菜果片裹上鸡蛋液和面包屑，热油锅中炸至金黄色即可捞出，这样做出来的炸菜果皮酥脆、口感鲜香，非常美味。