1/12把鸡蛋磕到碗里。
2/12用手动打蛋器把蛋清蛋黄充分搅拌均匀。
3/12准备好温水，加上盐搅拌融化。
4/12把水分三次加到蛋液里，搅拌均匀。
5/12蛋液过一遍筛，用勺子把碗里剩余的气泡舀干净。
6/12把碗放入烧开水的锅里。
7/12用盘子扣住。
8/12盖上锅盖，中小火蒸10分钟。
9/12准备好香菜，虾用水炒熟。
10/12鸡蛋蒸好的样子，表面很光滑。
11/12用勺子把酱油浇到蛋羹上，加上香菜、虾装饰一下
12/12成品
水锅巴是一种传统的中国小吃，特别流行于四川地区。它是用米粉做成的薄薄的饼状食物，具有脆脆的口感。制作水锅巴的过程是先将米浆煮成糊状，然后摊成薄薄的饼片，经过烘烤后变得脆爽可口。水锅巴通常伴随着辣椒、豆瓣酱、花椒等辛辣调料一同食用，以增加口味的丰富度。不仅作为小吃，水锅巴还可以作为主食搭配其他菜肴一同享用。它的特殊口感和独特的味道使得水锅巴成为了一道受人喜爱的美食。
水锅炖蛋是一道简单又营养的家常菜。正确的做法是先将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、味精、料酒和鸡汤搅拌均匀后倒入炖盅中。
在炖盅底铺上生姜片和葱段，将炖盅放入装有适量水的锅中，加盖用火煮沸后转小火慢慢炖，约10-15分钟即可。炖蛋的时间不宜过长，否则蛋花会有些硬，影响口感。这样做出来的水锅蛋香味浓郁，味道清甜，口感丰富，此外，炖蛋还有丰富的蛋白质和营养素，是一道不错的营养品。