源自汉朝高祖刘邦对其父刘太公的孝顺行为。据史料记载，刘邦在建立汉朝后，将父亲刘太公接到长安城内的长乐宫居住，但刘太公因怀念家乡的生活而感到不快。
为了让父亲心情愉快，刘邦下令在长安附近仿照家乡沛郡丰邑的街巷布局建造了一座新城，命名为新丰，并将丰邑的居民迁移至此，以便刘太公能够重温故乡的生活。
新丰城建造得与丰邑几乎一模一样，以至于搬迁过来的居民和家禽都能轻易找到自己的家。这个故事体现了刘邦的孝心和对父亲情感的深刻理解，也成就了“鸡犬识新丰”的典故，象征着深厚的乡情和对家乡的怀念.
新丰小吃源自1958年，以江南小吃为主，虾肉小笼、虾肉馄饨、牛肉粉丝被并称为新丰小吃明星三大件，是数代杭城消费者记忆中的江南味道。其部分小吃介绍如下：
- 虾肉小笼：区别于其他地区的小笼，杭州小笼大多以不发酵的面团做皮，这是为了能把面皮擀得更薄，制作精巧的外形，同时锁住高温蒸制后产生的充盈汤汁。新丰小吃的虾肉小笼连续多年入选杭州年度食谱、被评为中国杭帮菜十大名点。
- 虾肉馄饨：馅料饱满，口感丰富。
- 牛肉粉丝：爽滑筋道，汤汁浓郁。
新丰小吃六十余年来专注于江南小吃的传承与发展，在继承传统小吃工艺的同时，坚持与现代烹饪技术融合。生煎包、鲜肉锅贴等创新江南小吃推出以来，广受年轻消费者的欢迎。
新丰人属于岭南客家人，基本讲客家话。
新丰县，广东省韶关市辖县，地处广东省中部偏北、韶关市南端，五市交汇处广州、韶关、清远、惠州、河源，历史悠久，区位优越，生态优美，资源丰富，是韶关地区主动融入珠三角加快发展先行区。