青团，又称莲蓉团，是中国传统面食的一种。它是用糯米粉加上细砂糖、芝麻、花生和核桃仁等制作而成的。历史上，青团最早出现于明朝。明朝时期，人们将青团作为宴席上的一种传统甜点，也是庆祝重大节日必不可少的食物。
做法是将糯米粉加入适量的清水中调匀，加热至达到半熟的状态，再加入细砂糖、芝麻、花生和核桃仁等调味料拌匀，最后把混合物捏成圆团即可。青团表面有一层青色的薄脆皮，里面夹着口感香甜的面团，令人流连忘返。
青团，源自我国古老的寒食节，是江南地区的传统特色小吃。初为寒食节禁火时食用的冷餐，后逐渐发展为清明节的时令食品。
青团以艾草汁或浆麦草汁混合糯米粉制成外皮，包裹豆沙、莲蓉等馅料，口感甜而不腻，带有清香。它不仅是祭祀祖先的必备品，也象征着人们对春天的美好期盼和团圆的美好愿望。随着时代的变迁，青团的祭祀功能逐渐淡化，而更多地被当作春游小吃，让人们在品尝美食的同时，感受传统文化的魅力。
第一步要采集艾叶，清洗艾叶，把艾叶绞成汁。
第二步用艾叶汁和糯米粉。少加点面粉，和成光滑的面团。
第三步要做馅料可以做成豆沙馅儿或者枣泥黑芝麻馅。团成小球儿。
第四步，要把馅料包入青团的面皮中。做成青团状，上锅蒸熟。