霞浦大排档有很多好吃的选择，以下是一些推荐：

1. 霞浦烤鱼：霞浦大排档最有名的特色菜之一，以新鲜的鱼类烤制而成，口感鲜美，香气扑鼻。

2. 霞浦海鲜炒饭：这里的海鲜炒饭非常受欢迎，选用当地新鲜的海鲜和优质米饭炒制而成，口感丰富。

3. 霞浦蛤蜊粥：如果你喜欢粥类食品，霞浦大排档的蛤蜊粥绝对值得一试。选用新鲜的蛤蜊和优质米粒熬制而成，味道鲜美。

4. 霞浦炸花甲：这是一道非常受欢迎的小吃，将新鲜的花甲油炸至金黄酥脆，外焦里嫩，非常美味。

以上只是一些推荐，具体选择还要根据个人口味和喜好来决定。希望你在霞浦大排档用餐愉快！