海水珍珠是由牡蛎科和蛤科贝类生物体内分泌的珍珠质形成的。
这些贝类在体内用珍珠腺分泌珍珠母质，不断凝结形成珍珠。
这种过程被称为珍珠养殖，是一种常见的商业化生产方式。
海水珍珠的形成和分布与环境有很大的关系，海水珍珠多分布在热带和亚热带地区，包括印度洋、太平洋、西非、红海等地。
在中国，海南和琼州海峡等地区是比较适合养殖的海水珍珠产区。
珍珠不仅具有观赏价值，还被广泛用于珠宝制作和医学领域。
区别如下：
1. 颜色：海水珍珠通常呈现出单一的颜色，通常是白色或淡黄色。而南洋珍珠可呈现出多种颜色，包括白色、金色、黑色和粉色等。
2. 大小：海水珍珠一般比较大，直径通常可以达到9毫米或以上。而南洋珍珠相对较小。
3. 形状：海水珍珠的形状一般比较规则，很少出现异形。而南洋珍珠具有更多的形状变化，可以出现各种形状，如圆形、椭圆形、条形等。
海水珍珠多因有内核，起形状比较好控制，大多都比较规则，所以用做装饰品或手饰价值会更高，只有少部分不规则无装饰价值的海水珍珠用来做珍珠粉，
缺点：海水珍珠外围的珍珠质较薄，若以海水珠全部磨粉，则其中只有少量的珍 珠质，大部分是贝壳粉，所以药用或美容效果不好，但如果海水珍珠要加工成100%的珍珠粉，必须先去掉内核，成本很高，也不易加工。