苦瓜干和菊花茶搭配喝比较好。因为苦瓜干本身有苦涩的味道，而菊花茶则是一种清香的饮品，两者共同搭配可以起到中和的作用，还有清热解毒、养颜的功效。
若不喜欢菊花茶的味道，也可以尝试搭配其他清淡的茶饮，以减少苦瓜干的苦涩感。
一般来说苦瓜干能直接泡水喝。一般都需要用温度比较高的水来泡的，这样子的话可以把它的香味激发出来，而且会泡的比较好
准备材料：干苦瓜 一两把生抽 一勺蒜 几瓣胡萝卜 半根黄瓜 半根生蚝 半勺。
步骤一：干苦瓜冷水泡两个小时。苦瓜很好泡开的！有的不用两个小时。
步骤二：热锅倒油，倒入蒜瓣，爆香。
步骤三：放入胡萝卜炒到断生（也可以放任何的蔬菜瓜果）。
步骤四：倒入干苦瓜，倒入生抽和一点点酱油，炒匀。
步骤五：倒入一丁点水，防止糊锅，放半勺蚝油。（没有蚝油也没关系，最后起锅的时间放一点白糖提味就行了！）
步骤六：收汁，起锅。