红枣不煮通常是可以吃的，红枣生吃有利于养肝排毒，需要注意的是把红枣掰开再冲泡，另外，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮，因为鲜枣维生素C含量比较高。
红枣一级特级的标准要求是：大小均匀，表面饱满，颜色红艳纯正，为暗红色，表向纹理清晰，吃起来口感软软的，核小肉多，味道甜而不腻，保质期长
红枣不宜久泡。
红枣在凉水中泡得过久容易导致其中的营养成分流失，使红枣的味道、营养价值和口感变差。
同时，红枣中富含单糖、果胶等成分，这些成分会在水中渗出，使得红枣变得稀烂，口感不好。
长时间泡红枣还容易滋生细菌，给身体健康带来潜在危害。
建议将红枣放入热水中加热，水热后再浸泡即可。
浸泡15-30分钟后就可以享用到美味的红枣水了，不仅符合我们的口感需求，也能更好地保留红枣的营养成分。
另外，在泡红枣的过程中，还可以加入些许蜂蜜或者糖来提高其味道，也能溶解蛋白质和维生素C等，更加有助于身体的吸收利用。