烧羊肉既可以使用啤酒也可以使用黄酒。啤酒具有去膻的功能，烧煮羊肉时加入适量的啤酒，可去除羊肉的膻味，同时还能增加肉质的鲜嫩口感。
而黄酒则具有温热的性质，有利于羊肉的融化和入味，是烧煮羊肉的常用配料。因此，当选择使用哪种酒烧羊肉时，可以根据个人口味和偏好来选择。无论使用哪种酒，煮羊肉时要掌握好火候和时间，才能烧出美味香甜的羊肉料理。
烧结空心砖侧立砌筑的步骤如下：
准备好烧结空心砖和必要的砌筑工具，如灰刀、水平尺等。
在墙体的底部先铺设3皮普通砖，以保证墙体的稳定性和承重能力。
开始侧立砌筑烧结空心砖。将空心砖侧立放置，孔洞呈水平方向。用灰刀将砂浆填入砖缝中，保证砖与砖之间的连接牢固。
在砌筑过程中，要随时用水平尺检查墙体的水平度，确保墙体平整。
在门窗洞口两侧的一砖范围内，应使用烧结普通砖进行砌筑，以提高墙体的强度和稳定性。
完成一层砌筑后，用砂浆将砖缝填满，确保墙体的密实性。
重复以上步骤，直至墙体砌筑完成。
需要注意的是，在侧立砌筑烧结空心砖时，要保证砖与砖之间的连接牢固，避免出现墙体开裂、塌陷等问题。同时，还要注意墙体的水平和垂直度，确保墙体的平整和美观。
都可以。料酒和白酒都有很好的去腥提味的作用，而且白酒的度数比料酒更高，去腥作用更强，但是要注意放白酒的时候不宜放太多，否则酒精味过重，反而会影响到羊肉的口感。