苦豆子20g
面粉500g
辅料
油适量
酵母5g
盐适量
步骤一
1.主料：香豆子、面粉 辅料：植物油、盐、酵母、白糖粉、食用碱
步骤二
2.把面粉加酵母，白糖粉，温水和面，揉成光滑的面团
步骤三
3.加盖，发酵快3倍大，将发好的面揉捏，将空气揉出。放入适量的食用碱再继续揉捏均匀，醒一会
步骤四
4.将揉好的面团擀成薄厚适中的面饼
步骤五
5.在面饼上刷上植物油，撒上香豆子粉和少许盐
步骤六
6.卷起来
步骤七
7.切成剂子
步骤八
8.将两个压在一起
步骤九
9. 压一下中间对折，左手向后拧右手向前拧，右手的面以左手大姆指为轴向后转一圈，在下面捏死即可
步骤十
10.把蒸翕铺上白菜叶子，加花卷坯在醒10分钟左右
步骤十一
11. 蒸锅加水大火烧开，加蒸翕大火蒸25分钟
香豆粉是豆科植物香豆子的子叶中提取出来的。
香豆粉色泽呈浅黄色，具有清香味，油润，其细度为40-60目，也是豆科植物葫芦巴子提胶后的副产品，葫芦巴粉中含有2%的薯蓣皂素，还含有8种氨基酸以及葫芦巴油。我们可利用葫芦巴粉经过深加工可提取出氨基酸、薯蓣皂素、油。香豆粉因其主要是种子的子叶部分，所以蛋白质含量可达到百分之二十八到百分之三十以上。
香豆粉和花椒叶粉都是传统的中式调味料，各自具有独特的风味和用途。香豆粉是由黄豆经过发酵和磨粉而成，具有浓厚的酱香味和深厚的口感，常用于烹饪中提味和调料。
而花椒叶粉则是由花椒叶经过晒干和磨成粉末，散发出清新的花椒香味，常用于烹饪中增加风味和提味。两者口感和用途不同，难以简单地比较好坏。然而，根据个人口味和烹饪需求，可以选择喜欢的食材来搭配烹饪。