辣椒苗移栽后能够耐受的低温程度因品种和生长阶段而异，但一般而言，辣椒苗的耐寒温度为5℃到8℃。在低于0℃的温度下，辣椒苗的生长将会停滞，且在严重情况下，上部生长部分可能会冻死。
辣椒幼苗对低温的抗性能力较弱，适宜的生长温度为20-30摄氏度。温度降至零下3度到零下5度之间时，辣椒幼苗的细胞组织会受到严重损伤，导致植株死亡或凋谢3。因此，为了确保辣椒的正常生长，在冬季应采取适当的保温措施。
辣椒苗移栽后要快速生长，需要做好以下几个方面：
浇水：移栽后要浇足定根水，保持土壤湿润，以利于辣椒苗快速适应新环境。
施肥：在移栽前要对土壤进行适量施肥，以增加土壤的养分含量，促进辣椒苗的生长。在移栽后，也要适时追肥，以满足辣椒苗生长所需的养分。
除草：及时清除田间杂草，以免与辣椒苗争抢养分。
病虫害防治：定期检查辣椒苗的生长情况，发现病虫害要及时采取措施防治。
温度控制：辣椒苗的生长适宜温度为15-30℃，过高或过低都会影响其生长速度。因此，要根据当地的气候条件，合理安排辣椒苗的种植时间。
移栽深度：移栽时要注意辣椒苗的埋深，不宜过深或过浅，以埋住辣椒苗的根茎部为宜。
水分管理：在浇水时要注意适量，不宜过度浇水也不宜过于干燥，以保持土壤湿润为宜。
总之，要使辣椒苗移栽后快速生长，需要合理的管理措施和技术，包括浇水、施肥、除草、病虫害防治、温度控制、移栽深度和水分管理等方面。同时，还要根据当地的气候条件和土壤状况，选择适宜的品种和种植方式。
最新的辣椒苗育苗技术包括以下几个方面：
1. **机械化育苗**：在印江土家族苗族自治县，辣椒育苗采用了全程机械化和工厂化方式。使用精量播种机，可以在短时间内完成大量辣椒苗的播种，显著提高育苗效率。这种技术还能减少病虫害的传播，降低用工成本。
2. **种子处理**：包括晒种和浸种。晒种是将辣椒种子在阳光下晒2-3小时，以杀死部分种子上的病菌。浸种则涉及使用温汤和菌液来杀死种子表面的病菌和内部的病菌，以提高种子的健康和发芽率。
3. **催芽**：浸种后，将种子包裹在湿毛巾中，置于30℃左右的恒温箱内催芽。这是保证辣椒播种后出苗快和苗期整齐一致的关键措施。
4. **苗床准备**：选择合适的地点，进行土壤消毒和杂草防除，以提高土壤肥力，为辣椒苗提供一个良好的生长环境。
5. **播种**：播种前要充分浇足底水，播种时注意种子的分布均匀，播后再覆盖一层经消毒的有机质，并用薄膜覆盖以提高地温和湿度。
6. **苗期管理**：包括温湿度管理、水肥管理。在出苗后，适时揭膜，保持适当的温度和湿度，同时注意通风，避免高温高湿。根据土壤湿度情况适当浇水，保持土壤湿润，适时追肥。
这些技术综合考虑了种子处理、机械化操作、环境控制和苗期管理等多个方面，以提高辣椒苗的成活率和生长质量。