含营养物质种类最少的食物是糖。糖是一种能提供能量的简单碳水化合物，不含维生素、矿物质、蛋白质、脂肪等多种营养物质。虽然糖能够提供短时期的能量，但过量的糖摄入会增加肥胖和各种代谢疾病的风险。因此，我们在饮食中应适当控制糖的摄入量，选择更加营养丰富的食物，例如蔬菜、水果、全谷类食品、豆类及瘦肉等，保证身体所需要的各种营养物质达到平衡。
有西兰花、紫甘蓝，紫甘薯，绿茶，红酒等蔬菜。
硫苷，又称芥子油苷或硫代葡萄糖苷，是一种有机硫化物，也是植物界中分布广泛的一类异硫氰酸酯。硫苷遇热易分解，不溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
1、高糖高甜度水果。
这类水果的水分含量相对较少，含糖量在15%至30%。如鲜枣（30.5%）、榴莲（28%）、菠萝蜜（26%）、香蕉（22%）、柿子（18%）、荔枝（17%）、桂圆（17%）、无花果（16%）、甘蔗（16%）等。
2、高糖低甜度水果。这类水果的水分较少或有机酸较多，很有迷惑性。如不太甜的火龙果（13%）、人参果（21%）、酸味的百香果（11%）、蓝莓（14.5%）、刺梨（17%）、山楂（22%）、沙棘（25%）等。