指的是稻花鱼又叫禾花鱼，并不是单指某种鱼类，而是生长在水稻田里的鱼类的泛称，通常为鲫鱼、鲤鱼，也有草鱼。
因为是在水稻田里喂养长大，吃着水稻里的杂草、虫子以及稻花等等，故称之为：稻花鱼，最为出名的稻花鱼当数武夷山农家所养的。
稻花香集团以白酒产业为主业，以物流、配套、文化旅游为辅的“一主三辅”产业集群的大型企业集团。其白酒产业包括了白酒主业和配套产业两部分，物流产业和文化旅游产业则是其辅助产业。
白酒主业：稻花香集团拥有多条现代化的酿酒生产线，涵盖了高、中、低各个档次的白酒产品，包括稻花香系列、关公坊系列、楚窖系列等。
配套产业：为了支持白酒主业的发展，稻花香集团还拥有一些配套产业，如酒瓶制造、印刷包装、物流配送等。
物流产业：稻花香集团旗下的物流公司，提供从产品仓储、运输到配送的全方位物流服务，支持集团的整体业务发展。
文化旅游产业：稻花香集团还涉足文化旅游产业，通过开发酒文化旅游线路，推广酒文化知识，吸引游客参观游览。
总的来说，稻花香集团是一个以白酒产业为主导，多种产业共同发展的综合性企业集团。
因为水稻的生长期只有几个月，所以稻花鱼是长不蛮大的，正因为稻花鱼长不大，个头很小，常被人们当作小杂鱼，用来喂猫喂鸭，真的好可惜，其实稻花鱼却是一种纯天然绿色、味道鲜美、肉质细嫩、营养丰富的极品鱼，而且稻花鱼的价格比一般鱼贵很多，大概在50块钱一斤。下面一起来看看稻花鱼的食用价值和经济价值