猪排骨和猪肉一起炖是可以的，并且很常见。将它们一起炖煮可以制作出丰富多层次的肉类风味，让汤汁更加鲜美，肉质更加鲜嫩。以下是一些建议，以确保两者一起炖煮时的美味：
1. **选择适合炖煮的猪肉**：选择适合长时间炖煮的部位，如猪肉肩胛部分或五花肉，这些部位的肉含有适量的脂肪，炖煮后口感更佳。
2. **处理排骨**：猪排骨在炖煮前最好先进行焯水处理，以去除血水和杂质，保证汤汁清澈。
3. **控制火候**：炖煮时先用大火将水烧开，然后转小火慢炖，这样可以让肉质更加入味且柔嫩。
4. **调味**：根据个人口味添加适当的调料，如姜片、葱段、大料、桂皮、香叶等，增加风味。
5. **烹饪时间**：猪肉和排骨的烹饪时间可能略有不同，但通常在慢火炖煮的过程中，它们可以在相近的时间内达到理想的熟度和口感。
6. **去浮沫**：炖煮过程中要定期撇去表面的浮沫，保持汤汁的清洁和口感。
7. **搭配蔬菜**：可以根据喜好添加土豆、胡萝卜、白萝卜等蔬菜，使菜肴更加营养均衡。
8. **注意水量**：炖煮时要确保有足够的水量，防止烧干。如果水分蒸发太多，可以适时补充热水。
9. **收汁**：如果喜欢浓郁的汤汁，可以在炖煮到一定时间后适当开大火收汁，让汤汁浓缩，味道更加醇厚。
山药排骨汤：
材料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克、味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜。
制法：
1、将排骨切成5厘米的条状，放入沸水中煮5分钟，洗净，沥干水分；
2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，中火烧开，转为小火炖，放入花椒；
3、将山药皮放入沸水中煮2分钟，待排骨炖至5成熟时，放入山药炖3小时；
4、待排骨酥烂时，放入盐、味精、胡椒粉即可。
猪排骨嫩一些。
猪颈骨，也叫梅花排骨、头排，是猪颈椎靠近胸腔位置的骨头。紧挨着猪颈骨的瘦肉，也叫梅花肉，肥瘦相间，非常好吃。
猪排骨是猪身上的小明星，猪排肉比较厚实，而且肥肉少瘦肉多，肌肉纤维细嫩。比较容易熟，且口感鲜嫩，肥瘦适中，肉质鲜嫩，让你咬上一口就停不下来！