如果朋友请吃饭期间有人喝酒出事故，责任应该由喝酒的人负担。在现代社会中，饮酒已成为一件很平常的事情，出门聚餐时也难免会发生喝酒的情况。但是，出现问题时，必须问责，让道德和法律的力量来保护群体的安全。
如果朋友请了喝酒的人，应该尽可能告诉他们饮酒的危害和注意事项，对于能力过弱的人更不应该让其饮酒。另外，餐厅也应有责任，应在饮料中合理地添加饮酒顾虑，确保客人的安全。总之，人人都应当以责任心为重，避免任何可能导致安全问题的行为。
如果朋友之间相互邀请，建议大家自行承担对自己的行为负责，喝酒之前应该自觉地控制饮酒量，不能酒后驾车或者做出危险的行为。
如果出现了因为酒后行为造成的人身伤害或财产损失等，应该由造成损害的人负责。
如果是在商业场所或者公共场合喝酒出事，场所经营者或者活动组织者也应该承担一定的责任，如果他们没有采取一定的安全措施或提供酒后服务，可能会被要求赔偿。因此，在吃饭喝酒前应该考虑好自己的行为后果，并且保持克制和谨慎，不给自己和他人带来任何风险。
如果朋友请吃饭，有人喝酒出事，最终责任是在于喝酒的人自己。不过如果是喝醉车祸或者是对别人造成了伤害，很难从情感上彻底把责任推给酒醉者，这时候如果别人有过度劝酒或者违法售酒的行为，也会有一定的责任。
这种情况下，作为朋友，应该更加关心受害者，帮助受害者尽快解决问题，避免酒精和其他让人感到苦恼的后果。因此，在朋友之间的聚餐活动中，要注重饮酒行为的监管，加强自我约束，同时避免影响他人的行为。