淮山是一种蔬菜，常见于中华料理中。它的外表是长椭圆形，深灰棕色的外皮，剖开后是白色的肉质，而且是用来当食材的主要部分。如果在剖开后发现淮山内部出现了红色，那么就表示这个淮山已经坏了。红色可能是由霉菌或其他细菌引起的生长，也可能是因为淮山的过度老化。这种变质现象可能会对淮山的质量产生不良影响。如果淮山已经坏了，不要吃它。同时，建议大家选购新鲜淮山果，最好在使用后好好存放，以免浪费和食品不良。
淮山（山药）是一种营养丰富的食物，适合作为早餐的一部分。
淮山富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。它可以提供持久的能量，并有助于维持饱腹感。
将淮山与其他食材搭配，可以制作出各种营养丰富的早餐选择。例如，可以将淮山蒸煮后搭配鸡蛋、豆浆或牛奶，或者将淮山切成小块加入燕麦粥中。
需要注意的是，个人的饮食需求和偏好可能会有所不同。如果你有特殊的饮食限制或过敏情况，建议在选择早餐时咨询医生或营养师的意见。
总的来说，淮山是一种营养丰富的食物，可以作为早餐的选择之一。你可以根据自己的口味和饮食需求，将淮山与其他食材搭配，制作出适合自己的营养早餐。
高压锅上气以后五分钟淮山就能熟。淮山是比较容易煮熟的，用高压锅五分钟就能将淮山煮的软糯，所以用高压锅煮淮山一定要控制好时间不能超时。