蛋糕可以放在冷冻层。冷冻层可以延长蛋糕的保存时间，但在冷冻后，蛋糕的质地和口感可能会发生变化。例如，蛋糕可能会变得更硬，解冻后可能无法完全恢复到原来的状态。
如果需要冷冻蛋糕，建议采取以下措施来保持蛋糕的品质：
将蛋糕放在密封容器中，以防止蛋糕吸收冰箱中的异味或变得过于干燥。
在冷冻前，可以将蛋糕切片或分成小块，这样解冻时更方便，也更易于控制食用的量。
解冻蛋糕时，最好将其放在冷藏室中慢慢解冻，而不是直接放在室温下，以避免蛋糕外部融化而内部仍然冷冻的情况。
尽管冷冻可以延长蛋糕的保存时间，但还是建议尽快食用，以确保能够享受到最佳的口感和风味
可以。
奶油蛋糕可以提前一天做好，奶油蛋糕常温下，一般可以放3天，但是如果放到冰箱里冷藏可以放不超过1个星期。
做法：
材料：鸡蛋5个、白糖60克、纯牛奶60克、色拉油50克、低筋面粉90克。
步骤：
1.将蛋清和蛋黄分离；
2.将蛋黄、色拉油、牛奶、面粉混合搅拌；
3.打发蛋清，打到有鱼眼泡泡的时候加入20克白糖；
4.转高速打发，提起打蛋器有小尖勾的时候加入再次加入20克白糖，一分钟后再次加入20克白糖；
5.将打发好的蛋清分3次加入搅拌好的蛋黄中；
6.把蛋糕液从高处倒入模子中；
7.预热烤箱后放入烤箱，115摄氏度烤20分钟，135摄氏度烤20分钟即可。
保存方法：
1.冷藏，特别是在夏天，否则蛋糕胚很容易受微生物污染而变质；
2.最好要套袋，不然蛋糕胚可能不会坏，但是会变得很干，影响口感。
2.5L，鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉；
2.分离蛋黄和蛋清，分别放到干净无油水的大碗中；
3.将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中，用汤匙搅匀，加上半盒牛奶，搅匀加入面粉，直到拌成略稠的蛋糊；
4.将2或3汤匙的白糖加到蛋清里，再加一点盐朝一个方向划圈打，直到打发成硬性泡沫；
5.将打发的蛋白分二次加到蛋黄糊里，上下翻拌，直到全部拌匀为止；
6.电饭锅内壁抹上薄薄的花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊倒入锅中，用汤匙抹平，然后再盖上锅盖，再度按开关；
7.等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，约20分钟后打开锅盖可以出锅了。