1.外形差异，小叶种叶片小而脆硬，叶面的革质层较厚，大叶种角质层厚度为2微米至4微米，叶大柔软，中小叶种角质层厚度4微米至8微米；
2.结构差异，大叶种细胞内叶绿体较多，有60至100片层，光台速率较高，细胞组织比较多而松，叶背的气孔大而细，叶色多带黄绿，叶尖较锐长，小叶种细胞内叶绿体较少，有20至40片层，光合速率较低，叶背气孔多而密，叶色多浓绿，叶尖较钝；
3.芽叶重差异，从全国红绿茶产区的高产实例看，大叶种芽叶重在0.4至0.5克，每0.11米采面上芽叶数应有200至250个，中小叶种芽叶重在0.2至0.25克，每0.11米采面上芽叶数要有400至500个；
4.耐泡性差异，相比之下大叶种的海绵组织细胞较小，大叶种比小叶种茶更经久耐泡；
5.化学成分差异，大的叶种茶所含的茶多酚、咖啡碱等有效物质较多，制成的茶味道浓烈，而小叶种成分较少，滋味淡薄，但香气更高扬。
大叶种晒青毛茶指的是鲜叶（大叶种）采收之后，经过杀青、揉捻、干燥（晒干）等工艺制成初步茶品，而并非成品，晒青毛茶的颜色多为灰白发黑，条索呈现为散茶状态，而普洱茶是成品茶，是在晒青毛茶的基础之上，经过蒸压、晒干或发酵、晒干制成，分为生茶、熟茶两种。
1、 选地整地 油茶是喜光、喜酸性树种，应选择日照充足且pH值5-6.5的土壤造林。 因地制宜的选择整地方法，施足基肥，灌好底墒。
2、 苗木栽植油茶造林成活率的高低，与空气湿度和土壤水分密切相关，最好选择阴天或小雨天气造林，随起随造。
3、抚育管理
①在植株生长过程中要适时中耕除草，做到水肥充足，NPK比例和墒情要合理匹配，施肥后喷施新高脂膜，增强肥效。
②定期喷涂护树将军，可有效防止树木皮层病虫害，增强植体的防虫抗病能力，保障其健康茁壮生长。
③用促花王2号涂抹在环割口，可代替传统的环剥技术，以实现控梢、消毒，彻底根除大小年，促进大量优质的花芽分化，使果树多开花、多坐果，连年稳产优质。
4、病虫害防治注意防治炭疽病、软腐病、茶毒蛾、油茶蛀茎虫等，根据病虫害发生情况，及时按植保要求用针对性药剂加新高脂膜进行防治。