一般情况下，芋头要蒸30分钟左右才能熟，但具体时间需要根据芋头的大小来判断。
芋头是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，具有补充营养、润肠通便、提高身体免疫力等功效。通常情况下，芋头一般蒸30分钟左右才能熟，如果芋头较大，可能蒸10分钟左右才能熟。
蒸艾粑通常使用新鲜的芭蕉叶作为垫底。芭蕉叶宽大、柔韧，具有良好的隔热和防粘性，可以防止艾粑直接接触蒸笼，防止粘连和底部变焦。同时，芭蕉叶本身也具有淡淡的清香，可以为艾粑增添额外的风味。因此，使用新鲜的芭蕉叶作为垫底是蒸制艾粑的最佳选择。
芋头含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，对人体有一定的营养价值。其中，芋头中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于排便，从而有助于增强人体的抵抗力。
但是，蒸芋头是否能增强抵抗力，还需要根据个人的身体状况和饮食习惯来决定。如果您的身体状况良好，饮食均衡，那么适量食用蒸芋头是可以增强抵抗力的。但如果您的身体状况较差，或者饮食不均衡，那么可能需要通过其他方式来增强抵抗力，而不是单纯依赖食用蒸芋头。
总的来说，芋头是一种营养丰富的食物，适量食用对身体有益。但是，是否能增强抵抗力，还需要根据个人的身体状况和饮食习惯来决定。