炒五毒是江苏中部地区的特色菜肴，通常以韭菜、茭草（或金针菜）、木耳、银鱼、虾米等五种食材（象征蟾蜍、蝎子、壁虎、蛇、蜈蚣等五毒）同炒而成。过去，炒五毒是端午节的必备菜肴之一，但现在已经较少见了。
另外，山东南部和江苏北部也有一种名为“炒五毒”的菜肴，它是由辣椒、葱、姜、蒜、香菜五种有刺激性的食材混合炒制而成。
河北等地则有吃“五毒饼”的习俗，这种饼以五种毒虫花纹为饰，是端午节期间各炉食铺的特色美食。
不建议使用已经炒过的生肉来包饺子。烹饪过的肉类在冷却后会变得较为干硬，口感和风味都不适宜用来做饺子的馅料。饺子馅料通常要求肉质鲜嫩多汁，这样才能保证饺子的美味和口感。如果想用剩余的肉来做饺子馅，建议使用没有经过烹饪的生肉，并根据饺子馅料的制作方法进行调味和处理。这样可以确保饺子馅的新鲜度和最终产品的品质。