制作步骤
第一步:准备小米
首先,需要将小米提前浸泡,至少需要浸泡2小时,或者可以选择浸泡一夜。然后将小米沥干水分备用。
第二步:制作面糊
在一个大碗中打入一个鸡蛋,加入适量的盐和胡椒粉,然后搅拌均匀。接着,将沥干水分的小米加入到鸡蛋液中,再加入适量的面粉,继续搅拌均匀,直到形成均匀的面糊。
第三步:烙制小米锅巴
将电饼铛预热,刷上一层食用油。然后,将面糊倒入电饼铛中,用铲子轻轻摊平。盖上电饼铛的盖子,选择适当的温度和时间进行烙制。当小米锅巴变得金黄色并且表面微微鼓起时,就可以出锅了。
首先我们来泡小米、泡24小时。

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然后、捞出、带点水没事、放在保鲜膜包裹一下、开始用擀面杖擀碎。

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橄完之后。

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160克面粉➕擀碎的小米和面、不用加水啦哈◽️,如果感觉还是干、可以用手稍微沾点水和面。

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冷静十分钟后、案板撒面粉?然后稍微揉一下面团。

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擀成薄片、摸着差不多就行、

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用刀切成薄片、先竖着一刀下来、然后竖着切几刀后、在横着切、这样就成薄片了、我是一个面团分成两次擀和切的、然后再用牛排叉炸小孔、一个薄片三下就行。

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看到没。

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油温7成热、可以后中小火、我用的是电磁炉和专门炸东西锅、七成热就是你把锅巴丢进去它就飘起来、或者就是放根葱然后起大泡泡就是七成了、开始炸。

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记得要翻滚它们哦。

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炸至金黄、我的比这个颜色深一些。

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捞出、撒上椒盐和孜然粉、搅拌均匀、然后凉透了装袋保存。嘎嘣脆。
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