在《阴阳师》这款游戏中，不知火被称为“大妖”，但实际上在游戏设定中，不知火并不算是真正意义上的大妖。
在游戏中，大妖通常指的是那些具有极其强大的力量和影响力的妖怪，比如白蛇、青蛇、九尾狐等等。相比之下，不知火虽然也是一种非常强大的妖怪，但其影响力和地位却不如其他大妖那样高。
“不知火”其实是一个来自日本的柑橘品种的名字，它是由清见和桠柑两种柑橘杂交而成的。当我们谈论柑橘类水果是否会因为放置时间变久而变得更甜时，我们实际上是在讨论果实的糖化过程。
随着时间的推移，柑橘中的水分会逐渐蒸发，导致果实中的糖浓度相对增加。这就是为什么一些水果在放置一段时间后会变得更甜的原因。但需要注意的是，这个过程并不是无限的。如果放置时间过长，水果可能会过度成熟、腐烂或失去其原有的风味。
因此，对于“不知火”这种柑橘来说，放置一段时间后确实可能会变得更甜，但关键是要掌握好放置的时间，避免果实变质。同时，存放的环境条件也很重要，比如温度、湿度等因素都可能影响果实的品质和口感。
综上所述，不知火放久了有可能会变得更甜，但需要注意存放时间和条件，避免果实变质。
目前，不知火在《鬼灭之刃》剧情中已经死亡，他在与主角炭治郎的激战中最终被击败。虽然在动画剧场版中，有关于不知火复活的传闻，但是官方并没有确认这一消息。因此，从目前的剧情来看，不知火已经死亡，不可能再活了。