花梨木和柳木菜板都是优质的木质菜板，但它们各有特色。花梨木菜板硬度较高，密度较大，不易被破坏，也不易出现凸起，适合切割各种食材，而且花梨木的纹路独特，美观大方。
柳木菜板则是一种比较轻盈的菜板，柳木样本疏松，质地轻柔，但不易开裂，也不容易滑动，适合日常家庭使用。总的来说，选择哪种菜板主要还是应该根据自己的实际情况和个人喜好来选择。
这个问题实际上没有一个确定的答案，花梨木和柯木各有各的特点和优点。花梨木质地坚硬，质量较密，质感较细腻，有着很好的防水防潮性能。柯木则有着天然的纹理美感，木材轻质，耐腐蚀性较好，且不易变形。因此，选择哪种茶盘最好，主要还是看个人的喜好和需求。
如果你希望茶盘能有更好的防潮性能和更高质感，那么花梨木可能更适合你；如果你更追求自然质朴美感和方便携带，那么柯木是比较好的选择。