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一般来说建议最好还是不要焯水,因为萝卜里面的一些维生素物质不耐高温,焯水之后不利于营养的吸收,但是也有很多人受不了白萝卜的辛辣味,这是可以准备一点开水,将切好的萝卜用开水烫一下食用.
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白萝卜是根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物.种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用.清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:“萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣
白萝卜是一种营养价值很高的蔬菜，常常被用于家常烹饪。以下是一种简单易做的白萝卜生家常做法：
材料:
- 白萝卜 1根
- 姜末 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 食盐 适量
- 香油（可选）适量
步骤:
1. 将白萝卜去皮切成小块，越小越好，姜末切细备用。
2. 在一个大碗里，将糖和盐适量加入一些开水中搅拌均匀。
3. 将白萝卜块放入碗中，搅拌均匀，并腌制20-30分钟。
4. 另外准备一个小碗，加入适量的醋和姜末，搅拌均匀备用。
5. 将腌好的白萝卜捞出，用清水冲洗干净，控干水分。
6. 把焯好水的白萝卜放入清洁的干碗中，然后将调好的姜末醋汁倒入里面，用筷子搅拌均匀。
7. 最后，淋上适量的香油即可。
小贴士:
1. 为了保持白萝卜的脆口和不失味，准备腌制的糖和盐水，其浓度应根据自己的口味要求适量加水调和。
2. 姜末可以在腌制白萝卜时一起放入和白萝卜一起腌制，也可以单独用于做调料，味道更鲜美。
将白萝卜洗净去皮，切成片状，放入盐水中焯水，捞出沥干水分。
将白醋、白糖、盐、花椒、干辣椒等调料放入锅中烧开，晾凉后倒入装有白萝卜的容器中。
密封容器，放置一天后即可食用。
此外，也可以根据个人口味调整调料的用量