冰箱冷冻法
生姜表面的水分已经晾干，用刀把它切成薄片，也可以切成细丝。这时候准备一个保鲜盒，把切好的生姜全部放入保鲜盒里，然后盖上保鲜盖上，这样就可以了，然后放入冰箱冷冻，随吃随拿，吃几片拿几片，不需要解冻，用这个方法保存一年都不会坏。
现在分享第二个方法：常温保存法
把晾干水分的生姜放入保鲜膜里，包裹紧时一定要排空里面的空气，因为生姜已经用盐水浸泡过了，杀死了生姜表面的细菌，用保鲜膜包起来正好隔绝了氧气。最后把生姜放到通风阴凉处，这样保存生姜半年也不会坏，和刚买的时候一样新鲜。
现在分享大家第三个方法：食盐保存法
把生姜的切口处都沾满食盐，食盐能起到杀菌保鲜的作用，把沾满食盐的生姜放入保鲜袋中，排空里面的空气，把口扎紧实一些，然后放置通风阴凉处，用这个方法保存生姜半年都不会坏，仍然和新买的一样新鲜。
生姜适合在土温达到20℃以上时种植。通常在春季或秋季种植都比较适宜。春季的生姜和秋季的生姜品质和收获时间都有所不同。春季生姜较早种植，生长期长，一般在4-5个月后收获。秋季生姜在秋季后种植，生长期短，一般在2-3个月后收获。但需要注意的是，在种植生姜前应该做好土地的准备工作，确保土壤松软，排水良好，有足够的养分供应，这样才能保证生姜生长的健康和品质。
生姜储存发酵不会长毛。
这是因为生姜在储存过程中，如果遇到潮湿的环境，容易滋生霉菌，导致生姜表面长出白色或绿色的霉毛。
但是，这并不是发酵所致，而是霉菌的生长。
发酵是指微生物在适宜的条件下分解有机物质的过程，而生姜并不会发酵产生霉菌。
为了避免生姜长霉，我们可以采取一些措施。
其次，将生姜放在通风干燥的地方储存，避免潮湿环境。
可以将生姜放在纸袋或者透气性好的容器中，以保持干燥。
另外，定期检查储存的生姜，如果发现有霉菌生长，应及时清除受影响的部分，避免传染其他生姜。
通过正确的储存方法，可以延长生姜的保鲜期限，保持其新鲜和营养。