东更道的蛋糕配方包括以下原料:鸡蛋、糖、沙拉油、低筋面粉、泡打粉和牛奶。
首先打散鸡蛋和糖,将沙拉油慢慢倒入混合物里,再加入低筋面粉和泡打粉混合均匀,最后加入牛奶搅拌至无颗粒。将混合物均匀倒入预热过的烤箱中烘烤30分钟左右,即可制作出美味的东更道蛋糕。注意烘烤温度和时间的控制,以免蛋糕烤焦或太干。
提拉米苏一般都是含有酒精的,因为传统的提拉米苏配方中会使用马赛拉酒或者其他葡萄酒来浸泡脆饼。但是,口感、酒精浓度和浸泡时间都是根据个人口味和食材可变的,所以在餐馆或者自制时,提拉米苏的酒精含量可能会有所区别。对于不喜欢酒精的人或者需要避免饮酒的人,可以选择无酒精的提拉米苏配方或者使用代酒的葡萄酒进行浸泡。
配料:鸡蛋5个、低筋面粉70克、玉米淀粉15克、玉米油40克、牛奶50克、红糖(放入蛋清中)60克、白糖(放入蛋黄中)20克、去核红枣60克、牛奶(加入红枣中)20克、白醋几滴
烹饪步骤:
1.去核红枣加入牛奶放入料理机打成末
2.准备好所有的材料
3.蛋清和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中
4.蛋黄中加入牛奶、玉米油、白糖拌匀
5.低筋面粉和玉米淀粉混合筛入,分两次筛入,每次拌匀再筛入下一次
6.拌好的蛋黄糊
7.蛋清加入白醋,打至粗泡
8.加入红糖,红糖分三次加入
9.打发至硬性发泡,提起打蛋器有小尖角即可,即为蛋白霜
10.把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中,上下拌匀或翻拌均匀
11.拌好的蛋黄糊倒回蛋白中,上下拌匀或翻拌均匀
12.加入红枣,拌匀
13.拌匀的蛋糕糊
14.烤箱上火90度,下火120度预热,将蛋糕糊倒入八寸模具中,拿刮刀抹平表面,用手端住模具用力震几下,把大气泡震掉。
15.放进预热好的烤箱,上火90度,下火120度,下层60分钟
16.烤好后马上拿出来震一震,然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模
17.开吃~