要剥燕窝，首先将干燥的燕窝浸泡在冷水中4-8小时，直至燕窝变软。
然后用镊子轻轻挑起燕窝，小心去除附着的杂质和羽毛。
用剪刀剪掉燕窝底部的硬梗。
将燕窝放在干净的毛巾上，用另一块毛巾轻轻按压，去除多余的水分。
接下来，将燕窝分成小块，并根据需要进一步清洗。
最后，将燕窝沥干水分，即可使用。
首先，准备好所需的材料，包括燕窝、西洋参、红枣和枸杞。一般来说，燕窝的量约为 10 克，西洋参约为 5 克，红枣和枸杞适量。
其次，将燕窝用温水泡发，大约需要 4-6 小时。泡发好的燕窝会变得松软，然后用镊子挑去杂质和细毛。
接着，将西洋参、红枣和枸杞洗净，红枣去核，枸杞稍微撕碎。
将泡发好的燕窝、西洋参、红枣和枸杞放入炖盅中，加入适量的水，水最好能够没过食材。
将炖盅放入锅中，加入足够的水，然后大火烧开，烧开后转小火慢炖 1-2 小时，直到燕窝完全炖烂。
把燕窝放到小碗加温水浸泡2-3小时。待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝，最后捞干水分，检查干净后，清洗就完成了。