烩鸭的做法有很多，比如：
- 烩鸭四宝：将鸭胰、鸭掌、鸭舌、鸭腰洗干净，放开水锅里用旺水煮，烧开后撇去浮沫，改文火煮熟后，沥汤待用。把鸭胰切成段，鸭掌切成条，鸭腰去皮剥开，鸭舌洗干净，然后都倒入开水里焯一下，捞出控净水。再把鸡汤倒入炒勺，放旺火上，加入料酒、酱油、盐、毛姜水、味精，烧开后撇去浮沫，将汤调成金黄色，淋入湿淀粉，勾成稀稀的乳芡汤。最后把鸭四宝倒入，轻轻搅拌均匀，滴入葱姜油和香油，盛碗后，撒上胡椒粉即成。
- 烩鸭条：用葱、姜、料酒腌制鸭肉10分钟。加入线椒、小米辣、蒜苗、葱、姜、黄豆酱焖炖15分钟。加入老抽、盐、鸡精即可。
- 烩鸭肉：将青椒切成圈圈，切点小米辣，香芹切成段，切点生姜丝和大蒜籽。锅里放油，把生姜、大蒜和小米辣放下锅炒香，倒入蒸好的鸭肉，再加入青椒和香芹，然后加生抽和蚝油调味，加盐和味精即可。
鲜鲤鱼1000 克、葱白15 克、荜茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜.15 克、醋15 克、香菜30 克、精盐10 克
鲤鱼汤制作步骤
1. 将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3 厘米的小块；将葱、姜拍破。
2. 将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40 分钟。
3. 加入醋和味精后，即可出锅。
“烩麻食”是一种传统的中国面食，也被称为“猫耳朵”或“捻面”。
制作烩麻食的过程是将和好的面团搓成细长的条状，然后切成小块，用拇指将小块压扁，再用食指和中指将其捻成卷曲的形状，看起来像猫耳朵，因此得名“猫耳朵”。
烩麻食通常是将捻好的面煮熟后，加入各种蔬菜、肉类、豆腐等食材一起煮制而成的。它的口感柔软，汤汁浓郁，营养丰富，是一道非常受欢迎的传统美食。
在不同的地区，烩麻食的制作方法和口味也有所不同。例如，在陕西地区，烩麻食通常会加入辣椒油和醋等调料，口感酸辣可口；在山西地区，烩麻食则通常加入番茄酱和肉末等食材，口感酸甜可口。