1. 观察香肠的粗细大小：如果是已经蒸熟的腊肠，在蒸的过程中肠衣和肉都会发胀，所以原本细细的腊肠就会变粗。因此，可以通过腊肠的粗细大小来辨别一下腊肠是生的还是熟的。
2. 观察香肠的颜色和出油情况：当香肠煮熟时，其外表会变得白白的，且底下会出油。一般来说，如果香肠躺油，就是底下出油了，这样就说明香肠煮熟了。
3. 了解香肠的处理方式：大部分香肠在制作时都是生的，包括市面上售卖的香肠。生香肠可以烤或者蒸熟后食用。如果特别要求熟香肠，商家或家庭会在制作过程中将香肠煮熟。
香肠一般蒸15-20分钟左右即熟。具体需根据香肠种类与下锅水温区分:1、蒸自制新鲜香肠时,一般水开下锅蒸20分钟即熟。因为自己灌的香肠。
腊肠只有冬天食用才最过瘾,特别是腊肠初做好,晒干时,赶紧取下两根炒着食用,期待了一年才食用到嘴的美味,香,真香。真好食用!一口气干掉三确饭。腊肠呀,我的最。
腊肠是一种熟食，通常在制作时就已经蒸煮过，稍微加热或蒸一下即可食用。如果腊肠蒸的时间过长，温度过高，就会导致腊肠变硬，口感变差。因为腊肠中的蛋白质组织会被过度破坏，水分蒸发过多，导致口感变硬。所以蒸腊肠的时间要严格掌握，一般不要超过10分钟，并根据腊肠大小和厚薄适当调整蒸煮时长，避免影响口感和品质。