一般包括以下几种主要成分：
酒糟：糟卤的主要原料之一，是用米、麦、豆等谷物经过发酵制成的。
酱油：糟卤的另一种主要原料，是用大豆、小麦等经过发酵制成的。
盐：用于调味和腌制食材。
糖：用于调味和增加甜味。
姜、蒜、香叶等调味品：用于增加糟卤的香味和口感。
其他辅料：如花椒、桂皮、丁香等，也可以根据个人口味添加。
总之，糟卤的成分主要包括酒糟、酱油、盐、糖和各种调味品，可以根据个人口味和需要进行调整。
糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香料和调味品，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，味道鲜美，咸淡适宜，口感独特，回味无穷， 是调味佳品。
糟卤花生是一种将花生与各种香料和调味料一起煮制的小吃，它的做法多种多样，下面提供一种基本的花样做法供参考：
【材料】
1. 生花生米 500克
2. 水 适量
3. 食盐 2大勺（可根据口味调整）
4. 花椒 1小勺
5. 八角 2-3个
6. 香叶 2-3片
7. 桂皮 1段
8. 茴香 1小勺（可选）
9. 干辣椒 3-5个（可根据口味调整）
10. 酱油 3大勺
11. 老抽 1大勺（用于上色）
12. 冰糖 20克（可根据口味调整）
13. 料酒 1大勺
【步骤】
1. 准备材料：将生花生米洗净，备用。
2. 煮水：在锅中加入足够的水，放入花生米，大火煮开。
3. 加调料：水开后转中小火，加入食盐、花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、干辣椒等香料。
4. 加调味：接着加入酱油、老抽、冰糖和料酒，搅拌均匀。
5. 慢炖：继续用中小火慢炖，让花生米充分吸收调料的味道，炖至花生米变软熟透，但不要炖得太烂。
6. 检查味道：炖煮过程中可适时尝味，根据个人口味调整盐或糖的量。
7. 收汁：待花生米煮至入味且汤汁稍收浓时，可以关火。
8. 泡制：可以选择让花生在卤水中浸泡一段时间，这样味道会更加入味。
9. 出锅：将煮好的糟卤花生捞出，沥干水分。
10. 凉透：将糟卤花生放置在容器中，让其自然凉透。
11. 享用：凉透后即可食用，也可以放入冰箱冷藏，冷食味道更佳。
总之，这是一种基本的糟卤花生做法，你可以根据自己的口味添加或减少某些调料，比如加入甘草、草果等其他香料，或者增加辣椒的量来制作辣味糟卤花生。