食材清单
猪脚 500克 、 去皮花生 100克 、 鲜辣椒 100克 、 干辣椒 30克 、 大蒜 2个 、 大葱 50克 、 辣椒粉 5克 、 孜然粉 5克 、 花椒粉 5克 、 干辣椒 10克 、 桂皮 5克 、 甘草 5克 、 花椒 5克 、 孜然 5克 、 八角 3粒 、 香叶 3片 、 山楂 3片 、 白糖 20克 、 生抽 40克 、 老抽 20克 、 料酒 30克 、 生姜 30克 、 豆瓣酱 20克 、 盐 适量
烹饪步骤
1、猪脚冷水下锅，大火烧开捞出，冲洗干净备用
2、生姜拍扁切块
3、准备卤料放入干辣椒、 桂皮、甘草、花椒、孜然、八角、香叶、山楂、生姜、白糖、生抽、老抽、 料酒、豆瓣酱、盐适量
4、放入猪脚和适量的水大火烧开转中火煮30分钟
5、大葱切段
6、西芹切片
7、辣椒切段
8、大蒜拍扁剥皮
9、干辣椒掰断
10、猪脚煮30分钟后关火自然放凉
11、捞出猪脚，放入辣椒粉、花椒粉和孜然粉
12、放入去皮花生、干辣椒、大蒜、西芹、大葱和鲜辣椒拌均匀
13、锡纸包住拌均匀的猪脚
14、烤箱预热220°烤20分钟
最后一步
烤完揭开锡纸拌均匀
叫花子坟的传说。
在荆门市东宝区票溪镇尖山村有一座令人肃然起敬的坟墓，名为叫花子坟。这座坟墓承载着一个儿子对父母的深深怀念和尽孝道的故事。
明末清初有一对贫困农家夫妻为了支持儿子读书毅然开始了乞讨生涯。然而妻子因病离世，丈夫也因过度劳累和悲伤相继去世。乡亲们怀着无尽的感慨将夫妻二人用草席裹尸掩埋在一个不起眼的水坑中。令人惊叹的是这个不起眼的水坑竟然长成了一座小山丘般的坟墓，圆圆满满的。
七里八乡的村民们都说这是福人自有福地。果不其然，他们的儿子在多年后经过勤奋努力中考中状元，功成名就。当这位状元郎衣锦还乡时得知父母早已去世，他悲痛欲绝。为了报答父母的养育之恩，他在此建造了一座规模宏大的坟墓，以此表达他的忠孝之情。
从此以后人们将这座坟墓称为叫花子坟，以此纪念这对贫困夫妻和他们尽孝的儿子。这个故事代代相传，成为了一个感人至深的传说。
叫花羊腿一般使用的是多汁美味的羊后腿肉。羊后腿肉是整只羊中最好的部位之一，肉质紧实而不柴，富含优质蛋白质和营养成分。烤制时，羊肉的内部依然保持着水分，因此口感十分细腻，肉汁十足，更加美味可口。叫花羊腿以其口感鲜美，深得消费者的喜爱。因此，选用优质的羊后腿肉是制作叫花羊腿极其重要的一步。