制作：1.将花鲢鱼头洗净，从中间劈开。
2.将压锅酱均匀地抹在鱼身上，加入鸡精、白胡椒粉喂制入味。
3.压锅中加入竹筚，放入抹好酱的鱼头，加入ABC料；压盖开大火，上汽计时、中火压10分钟，装盘即可。
剁椒酱：将浸泡好的剁椒500克加入美臻品蚝油40克、鸡精5克、大豆色拉油750克，再加入熟猪油120克、姜末15克、蒜末10克、豆豉13克，熬制均匀即可。
要调短高压锅预约蒸米饭的时间，可以尝试以下方法：
1. 减少米饭的分量：减少米饭的分量会减少蒸的时间。可以根据自己的需要减少米饭的量。
2. 减少水的量：蒸米饭时，一般会加入适量的水。减少水的量可以减少蒸的时间。但要注意确保加入的水量仍能确保米饭能够煮熟和保持适当的湿润度。
3. 调节高压锅的压力、时间设置：根据高压锅的型号和功能，可以尝试调节蒸煮时间和压力设置。查看高压锅的使用说明书，了解如何调节压力和时间的设置。
4. 提前预约：如果没有太多的时间进行蒸米饭，可以提前预约高压锅的蒸煮功能，这样可以节省等待时间。
需要注意的是，每个高压锅的具体设置和调节方式可能不同，请根据自家的高压锅型号和说明书进行操作。另外，在进行任何操作之前，请确保高压锅的安全使用，遵守使用说明和安全操作规范。
高压锅鸭货卤制的时间取决于锅具大小和所卤鸭货的数量，一般需要在高压锅里卤制40分钟到1个小时之间。下面是基本步骤：
1.先将鸭货清洗干净，在开水中焯水一下，捞出去掉水分备用。
2.将卤料准备好，可以根据个人口味加入不同的调料，如草果、桂皮、豆蔻、香叶、香叶等等。
3.将卤料、鸭货和水倒入高压锅中，建议加水量为鸭货的2-3倍左右。
4.关闭高压锅盖，选择压力选项，将火力开到最大，待锅内压力上升到设定值后，调小火力，开始计时。
5.卤制40分钟到1个小时后，熄火待压力降下来，拿出锅内的鸭货，可以切片或直接食用。
需要注意的是，熬制高压锅鸭货时，调味品的配比需要根据个人口味和卤味要求来决定，最好先做小份量，试试味道后再做大份量。此外，每种高压锅的卤制时间和压力不同，因此在使用时，请先查看使用说明。