露地莴笋最适宜种植的时间是10月份。
春莴笋,12-3月大棚育苗,2月中旬至3月下旬露地育苗。 夏莴笋,4-5月上中旬露地栽培,5月下旬至7月利用遮阳网覆盖,直播或高密度栽植。 秋莴笋,7-9月利用遮阳网覆盖播种,育苗移栽。 越冬莴笋,10-11月露地育苗。
如果天气温度比较高一些，种上的茄子，再加上浇水比较及时，很快就可以出苗了。最多也就是一个星期左右，再加上精心护理，很快就可以开花结果了。
露天菠菜12月份种植后，一般需要70-80天左右才能收获。
菠菜的适应性较强，采收后可以经受住短时间的零下温度，轻微冻结的菠菜在解冻之后仍然可以保持新鲜，所以菠菜可以放在零下2-4℃的环境中。在种植过程中，需要注意病虫害防治，并及时清除杂草、施加适量的追肥，以帮助菠菜生长健壮。