豆沙玫瑰花裱花不圆可能有以下原因：

1.豆沙质地：豆沙的质地可能影响裱花的形状。如果豆沙过于稀薄或过于干硬，可能难以裱出圆润的形状。可以尝试调整豆沙的浓稠度，使其更易于操作。

2.裱花袋或裱花嘴：裱花袋的质量或裱花嘴的形状也可能对裱花结果产生影响。确保裱花袋没有破损，裱花嘴的大小和形状适合所需的裱花效果。

3.手法和技巧：裱花的手法和技巧对于获得圆润的形状很重要。可能需要一些练习来掌握正确的力度和角度，以使裱花更加均匀和圆润。

4.温度和湿度：环境的温度和湿度也可能对豆沙的裱花效果产生影响。在较热或潮湿的环境下，豆沙可能更容易变形或不易保持形状。

5.存放和运输：如果豆沙在裱花后需要存放或运输，不当的处理可能导致形状变形。尽量避免挤压或碰撞裱花后的作品。

要裱出圆润的豆沙玫瑰花，可以尝试调整豆沙的质地、选择合适的裱花工具，并通过练习提高技巧。

此外，注意环境条件和处理方式，以保持裱花的形状。如果问题仍然存在，可以参考相关的烘焙教程或向专业的烘焙人士寻求建议。